刘源记羊肉鲜汤始创于1988，刘源记追本溯源，遵循唐代孟诜《食疗本草》记载，以食物本源为出发点，以传统食疗为主导，从食养结合入手，采用真正古法熬汤技艺，甄选地道优质羊源，食材源头新鲜直供，使用净化水熬足6小时，不添加任何添加剂。水好，肉好，汤才好！

总部保障:

1.统一专业、前端的收银系统

2.专业的财务团队：收银工作的培训、店内收入费用的监督、账务快速、准确的报备划拨.......

3.菜品、物耗、主材等快速、安全的配送以及店面专业团队的巡视，维护工作。

4.店面的选址，装修，开办、工作人员的配备以及上岗前后的培训，开业前后的活动策划等