4月18日，来自河南连锁经营协会的近50家会员单位走进位于河南焦作的大咖国际（河南）食品有限公司，参访大咖国际原料、设备工厂、商学院、上岛供应链等环节，与大咖国际高管团队面对面交流，探讨餐＋饮行业门店运营与供应链打造，深入了解万店连锁品牌后端人才体系建设。此次游学活动汇聚了我省连锁餐饮品牌、茶饮品牌、供应链企业等，餐饮人与茶饮人同游同学，洞察餐饮行业新方向，破局行业内卷，相互赋能成长。
参访：沉浸式体验＋互动式交流，赋能企业干货多多
当天上午，参访企业依次走进大咖国际的生产车间、原料展示区、设备工厂、商学院以及上岛供应链，深入了解大咖国际的全链条运营、技术和企业理念。据介绍，大咖国际是专业从事全品类饮品原料研发、生产、销售的现代化技术企业，服务于多家茶饮、咖啡、餐饮头部品牌，曾荣获“农业产业化国家重点龙头企业”和“2024年度餐饮供应链百强企业”等荣誉，现拥有河南、安徽、广西、海南四大生产基地，与国内各大连锁如古茗、益禾堂、海底捞、老乡鸡等品牌均有合作。 到底如何通过饮品来赋能连锁餐饮门店呢？大咖国际全国渠道总监时永坤介绍，目前餐饮行业要想发展增收，从产品的三角模型来看，“餐＋饮”是完美的搭配，在餐的经营环境里搭上合适的饮品，不仅能满足消费者的需求，更是提升营业额的利器，“大咖国际能够帮助客户从产品命名、包装设计到广告创意做一体化饮品解决方案，同时帮助客户规划吧台、选取设备、便捷出餐等适合门店可落地胡技术培训指导，实现门店的增收。”河南省连锁经营协会咖饮专委会秘书长王士洲表示，此次探访大咖国际，旨在深入了解万店品牌蜜雪冰城快速发展路径，如在后端供应链打造、人才体系建设等方面的卓越实践和宝贵经验。这样的研学交流，能够为连锁品牌的发展带来启发和思考，“我们期待与大咖国际能在咖饮原料、设备制造、物流建设、人才培养等方面的进行合作，共同探索连锁行业的新趋势、新模式。”
当天，行业专家从品牌打造、门店运营、数智化赋能等方面进行分享，基本上一站式解决了连锁品牌的发展需求和实际问题。其中，意开品牌创始人王晓伟分享了《连锁品牌体系如何搭建》；美团KA部负责人分享了《引领餐饮数智化 共创行业新价值》；超人帮负责人分享了《破局连锁营建 助力品牌快速发展》；上海悠络客分享了《AI智能如何助力连锁品牌线上运营》；慧运营负责人刘聪分享了《如何提升门店执行标准》等。各位专家从实战和实操出发，纯干货分享也让现场的品牌负责人受益颇多。 “中堡宝王”创始人张钦佩表示，中堡宝王一直在努力打造中国乡镇餐饮行业头部品牌，通过此次游学，意识到线上运营的重要性。“随着抖音团购的普及，越来越多的乡镇的餐饮店都加入了抖音团购，所以回去之后，我们会正式投入精力去做抖音团购运营，带动所有加盟店做矩阵抖音，增加线上团购的营收。希望未来协会能增加游学频次，加大和优秀企业主要负责人当面沟通的的机会。” 唐饮品牌负责人杨子墨表示，通过在大咖国际游学，最大的感受就是产品研发、原料生产、保障储藏、物料运输、检测检验等供应环节都可以成为品牌标准化流程的一部分。“唐饮是一个新的中式茶饮品牌，通过学习交流可以让品牌对准方向，少走“弯路”。” 炸鸡皇后品牌负责人周艳彪表示，通过大咖国际游学，全面了解了大咖国际企业商业模式创新，不仅对炸鸡皇后品牌迭代升级有促进作用，还以此为契机让连锁品牌多多沟通，相互赋能，凝心聚力，持续改善。对此，王士洲表示，“协会会持续发挥桥梁作用，打造资源共享平台，促进品牌之间的交流学习，提升品牌认知，缩短与国内头部品牌的差距，我们会和品牌企业一起，共同创造和见证河南连锁品牌更多的辉煌与成就。”美团，潮汕记，日月酒窖，舌尖纵横，中堡宝王，喜仕堡，筷八毛火锅，宛禾米线，大口妹肉蟹煲，口水鸡排，三顾诸葛烤串，佳美奇，哆哆客，多美士，帝圣特，美事堡，正达维，可可冰雪，乐克斯，唐蔗拉茶，慧运营，傻乐瓜子，妙上皇，炸鸡皇后，饮悦工坊，唐饮，罗曼琳，七若滋，九科站，九回香，磨小北，我的小目标酸菜鱼，螺专甲，波妞儿宝宝鱼圆，悠络客，意开品牌，超人帮，颂礼国际，薛蕴商贸。
