《野山菌胡辣汤》团体标准的编制，旨在传承与发扬胡辣汤这一地方特色小吃的文化精髓，同时融入野山菌这一健康食材，以创新方式满足现代消费者对于健康、美味及品质生活的追求。通过明确野山菌胡辣汤的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺及要求、感官要求等关键环节，确保产品既保留传统风味，又符合现代食品安全要求，为消费者提供安全、健康、美味的饮食选择。

《野山菌胡辣汤》团体标准的编制也是推动食品行业标准化、规范化、科学化发展的重要举措。有助于提升食品企业的生产管理水平，增强企业的市场竞争力，促进食品产业的整体升级和可持续发展。同时，团体标准的公开透明和自我声明制度，不仅强化了企业的主体责任，也便于社会监督，共同维护食品安全和消费者权益。

《野山菌胡辣汤》团体标准的编制，是响应国家政策、顺应市场需求、推动行业发展的必然选择，将为野山菌胡辣汤产业的健康发展提供有力保障。

来源：河南省连锁经营协会