13日，研学人员一起走进我会副会长单位蜜雪冰城总部，通过了解蜜雪冰城的 “真人・真心・真产品”的企业文化，以及从创业初期到成为全国知名品牌的奋斗历程，相信在连锁行业严重内卷的当下，蜜雪冰城不忘初心始终坚持的企业文化，在困境中不屈不挠、坚定顽强的精神能提振参与者深耕连锁经营饮品行业的信心。

之后，研学一行驱车前往河南焦作，参观蜜雪冰城旗下的的大咖国际（河南）食品有限公司，了解大咖现代化的物料生产技术、设备工厂生产链、智能工厂数字化建设，并且通过探秘物料生产成分，了解高质、平价产品的核心竞争力。其次，参观蜜雪冰城仓储物流一上岛智慧供应链有限公司温县仓，深入高效配送的物流体系，了解名企仓库布局与设施、库存分类与存放，物流配送流程、质量控制与食安管理的建设，解密全国物料配送“24小时达”模式。最后，来到蜜雪冰城门店培训体系一蜜雪商学，参观集食、宿、学、练为一体的蜜雪商学培训基地，了解如何为门店“小白”赋能培训，帮助其转变为门店管理得心应手的蜜雪人。

通过《品牌解析》课堂，让大家清晰的认识到品牌定位精准、品牌形象塑造、特色产品打造、营销宣传策略的重要性以及品牌进化的转折点和背后的管理秘诀。

《蜜雪冰城万店门店发展》课堂，就蜜雪冰城门店如何开拓业务版图，遍及中国、越南、韩国和澳大利亚等国家和地区，如何成功运作加盟模式，截止到目前拥有超过40000+门店，成为连锁企业的头部做出讲解，并且就连锁企业目前发展困境进行了一一沟通解答。

深入探访蜜雪冰城门店背后多板块核心内容，探讨饮品行业门店运营与供应链打造，深入解析万店连锁品牌后端人才体系建设。

14日，研学一行前往姐弟俩土豆粉总部，不仅了解公司从2001年最初的4平方米小店逐步发展成为全国连锁的知名品牌的发展历程，还了解了企业产品研发、工艺创新、品质把控、门店运营等主动求变的革新举措带给姐弟俩土豆粉在应对市场竞争中的新机遇。同时，讲课老师通过洞察日本连锁经营餐饮企业发展的趋势，与参会者进行了深度的交流，探讨预测中国餐饮行业未来走向，展开了一场思想的盛宴与深度的交流。

本次活动有效促进了两地协会资源共享、协会之间深度合作和会员共同赋能的水平，推动两地连锁企业间合作交流、互相学习的良好氛围，为河南、福建两省连锁企业赋能增效。我会将积极协调多方资源，发挥服务优势，推动省外兄弟单位广泛深度合作。根据连锁企业需求，继续开展各种研学交流培训等合作活动，促进连锁产业发展。

来源：河南省连锁经营协会