2月26日，河南省连锁经营协会餐饮品牌委员会秘书长王士洲及秘书处成员，深入协会成员单位——沙现人•沙县小吃和关中秦味老碗面，与创始人及团队展开深入交流。此次调研不仅是对两家企业发展现状的了解，更是对传统餐饮品类如何在新时代焕发新生的深度探讨。
沙县小吃，源自福建省三明市沙县，以其经典的“蒸饺、馄饨、拌面、瓦汤”等产品，深受南北食客的喜爱。作为沙县小吃的现代化品牌，沙现人在传承经典的同时，也在不断探索创新。
协会副会长李光辉（沙现人•沙县小吃总经理）表示：“我们在传统沙县小吃的基础上，对产品进行了全面梳理，既保留了热销经典款，也研发了多款符合当代消费者需求的新品，市场反响非常好。同时，我们还完善了服务体系、供应链体系和加盟管理体系，为创业者提供全方位的支持。”
协会餐饮品牌委员会秘书长王士洲对沙现人•沙县小吃的发展给予了高度评价。他指出，沙县小吃这一品类在前期市场教育和政策支持下，已经深入人心，这是品牌发展的巨大优势。未来，希望沙现人继续挖掘差异化优势，通过新型传播方式，让更多创业者重新认识这一品牌，将传统小吃发扬光大。
关中秦味老碗面的故事始于2013年大学食堂的一个档口。协会会员王瑞利（关中秦味老碗面创始人）凭借对产品和服务的不断升级，逐渐将品牌发展为连锁化产业链。面对市场的风云变幻，王总对品牌和产品进行了多次梳理，如今已形成多品牌矩阵，包括关中秦味老碗面、天美口水鸡米饭、鹌鹑李杂面条等，并通过新媒体和新思路，持续为客户赋能。
在交流中，关中秦味老碗面创始人王瑞利感慨道：“品牌的发展会经历很多起伏，庆幸的是，加入协会后我们获得了许多资源支持，也结识了众多同行从业者。他们的鼓励和帮助让我们重新梳理了发展方向，找到了新的目标和方法，客户对我们的认可度也在不断提升。”沙现人•沙县小吃总经理李光辉也深有感触地表示：“同行之间的交流学习非常重要。企业发展中的问题，不仅需要内部解决，也需要从外部寻找突破口。希望未来大家能多沟通、多合作，共同进步。”
协会餐饮品牌委员会秘书长王士洲对两家企业的发展给予了高度认可。他表示：“沙现人和关中秦味在传统品类上的坚持与创新，值得许多品牌学习。敢于发现问题、说出问题并解决问题，这种精神值得点赞！协会作为一个大平台，未来将继续为各企业的发展提供助力，共同推动行业迈向新高度。”此次调研不仅让我们看到了传统餐饮品牌在新时代的焕新之路，也感受到了创业者们对行业的热情与坚持。未来，河南省连锁经营协会将继续发挥平台作用，助力更多企业实现高质量发展，共同书写餐饮行业的新篇章。
