12月3日，河南省连锁经营协会组织走访调研团队，先后前往副会长单位【制茶青年】与会员单位【筷八毛火锅】开展座谈交流，秘书长陈岳鹏、会员部牛佳佳参加。本次调研围绕企业发展现状、食品安全合规、消费趋势洞察、资源对接合作等议题展开深度对话，旨在凝聚行业智慧，助力连锁餐饮企业把握机遇、稳健成长。在制茶青年座谈中，企业分享其快速发展现状：今年新增门店一百余家，总门店数已达数百家，正朝着“千店目标”稳步推进。当前阶段更侧重于内部品牌梳理、产品体系完善与全面管理优化等“内功”建设，为未来规模化发展夯实基础。在筷八毛火锅座谈中，企业介绍其品牌发展路径：“筷八毛”品牌以高性价比定位，已拥有超100家直营与加盟门店，门店存活率超过90%；对当前餐饮市场的整体压力，企业积极引入专业人才，强化团队赋能与体系搭建，探索可持续增长模式。陈岳鹏秘书长在座谈中重点介绍“重点培育企业”申报工作。该机制旨在筛选具有发展潜力、与协会互动密切的年轻创始团队企业，予以政策对接、政府认证、荣誉评定等资源倾斜。针对国家监管政策要求，重点传达食品安全岗位设置的最新规定，强调企业总部须对加盟门店的食品安全承担主体责任，并应尽快落实食品安全总监、安全员等岗位设置与人员培训。还介绍根据12315投诉大数据为会员企业提供风险预警的服务，帮助企业精准发现管理盲点，防患于未然。两家企业均对此表示高度认同，并将合规经营视为生命线。座谈中，与会各方深入探讨消费市场新趋势。认为消费者对高品质、真材实料产品的需求日益凸显，这为注重产品把控与场景体验的品牌创造机会。在茶饮等竞争激烈的赛道，区域品牌通过深耕本地市场、坚持规范运营与产品差异化，依然拥有广阔成长空间。协会充分发挥资源链接平台作用，推动现场供需对接。推动华测检测与企业在化学品供应、食品安全培训、第三方认证等方面合作探讨；链接牛得道毛肚、卢氏香菇等优质供应商与餐饮企业建立采购合作意向。还邀请专家为筷八毛分享合伙联营等创新管理模式，促进经验共享。针对品牌建设，协会分享第三方认证的价值。通过权威机构对产品特色、质量管理、市场地位等进行认证，能为企业提供广告宣传的合规依据，有效提升品牌可信度与消费者认可度。此次走访调研，不仅深入了解会员单位在快速发展期的需求与挑战，也清晰展现协会在政策传导、资源对接、标准建设、风险预警等方面的支撑价值。河南省连锁经营协会将凝聚各方力量，共同助推河南连锁产业向更规范高效的方向迈进，为培育消费新动能、激发市场新活力贡献行业力量。
