河南省连锁经营协会-河南连锁简报（2025年11月）

河南连锁简报（2025年11月）

发布时间：2025-12-05 浏览次数：49

【连锁倡议】

餐饮连锁会员企业

落实食品安全责任倡议书

为贯彻国家市场监督管理总局出台《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，作为联结行业与市场的桥梁，河南省连锁经营协会现向全体餐饮连锁会员企业发出如下倡议：

一、扛牢主体责任，筑牢安全“防火墙”

1.健全内控体系：严格对照总局规定，完善企业食品安全管理制度，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，明确总部对门店的食品安全管理权责，实现从食材采购、仓储运输、加工制作到餐品交付的全链条可追溯。

2.强化人员管理：按要求配备专职食品安全总监、食品安全员，定期组织员工参加食品安全法律法规培训与实操考核，确保关键岗位人员持证上岗，杜绝因操作不规范引发的安全风险。

3.主动自查自纠：建立常态化食品安全自查清单，重点排查食材新鲜度、后厨卫生、餐具消毒、冷链食品防疫等关键环节，对发现的问题立行立改，形成“自查-整改-复核”的闭环管理。

二、严守法定义务，恪守经营“诚信线”

1.规范采购管理：严格落实食材索证索票、进货查验制度，优先选择资质齐全、信誉良好的供应商，坚决杜绝采购、使用过期变质来源不明或不符合安全标准的食材，从源头把控食品安全。

2.合规加工制作：严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，规范使用食品添加剂并公示使用情况，严禁超范围、超限量使用添加剂，确保餐品制作过程透明、合规。

3.配合监管检查：积极配合市场监督管理部门的监督检查与抽检工作，如实提供食品安全管理台账、检测报告等资料，对监管部门指出的问题及时整改，主动接受社会监督。

三、践行社会责任，勇当行业“排头兵”

1.保障消费者权益：建立便捷的食品安全投诉处理机制，对消费者反映的食品安全问题及时响应、妥善处置，主动公开食品安全信息（如食材来源、检测结果等），增强消费者信任。

2.发挥连锁示范作用：龙头会员企业应率先垂范，分享食品安全管理经验，带动中小连锁企业提升管理水平；鼓励企业参与“明厨亮灶”升级建设，以公开透明的经营模式树立行业标杆。

3.投身公益科普：积极参与食品安全公益宣传活动，通过门店海报、线上平台等渠道普及食品安全知识，引导消费者树立科学饮食观念，共同营造“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的良好氛围。

食品安全无小事，责任担当重千钧。让我们以此次总局规定实施为契机，将食品安全理念融入企业经营的每一个环节，以实际行动守护消费者“舌尖上的安全”，共同推动餐饮连锁行业行稳致远，为建设食品安全放心社会贡献行业力量。

优化消费环境·共筑放心消费

——行业协会联合倡议书

为深入推进消费环境优化升级，凝聚行业共识、规范经营行为、保障消费权益，各行业协会特发出如下联合倡议:

1.坚守诚信经营底线:严守法律法规，践行公平竞争原则杜绝虚假宣传、价格欺诈、假冒伪劣，以诚信赢得市场信任2.提升产品服务品质:聚焦消费者需求，严控产品质量标准建立高效纠纷处理机制，保障消费者合法权益。

3.践行绿色低碳理念:推广绿色产品，倡导绿色消费，减少过度包装，推动行业可持续发展

4.主动接受社会监督:自觉接受监管指导、行业自律、群众监督，履行放心消费承诺，树立行业良好形象。

消费环境无小事，放心消费靠大家。让我们共同营造安全、放心、舒心的消费生态，为激发消费潜力、促进经济社会高质量发展贡献行业力量。

【协会动态】

我会受邀参加全省“优化消费环境月”活动

11月28日，河南省“诚信相约·豫见天鹅”宣传推广暨“优化消费环境月”主题活动在三门峡举行。省市场监管局党组成员、副局长杨宝军出席活动并讲话，三门峡市副市长王照生出席活动并致辞。河南省连锁经营协会与大张百货、好想你枣业、永辉超市等会员单位及11家行业协会代表受邀参加，并围绕进一步优化全省消费环境、提振消费信心展开深入交流。

会上，河南省连锁经营协会会长许现峰受邀发言：协会始终将优化消费环境作为核心工作之一，近年来重点围绕四个方面持续发力：一是紧扣“消费供给提质”，通过夯实质量基础、推动标准落地、拓展绿色智能消费场景，助力产业升级与品牌培育，擦亮“河南服务”名片；二是聚焦“消费秩序优化”，强化食品安全、重点领域安全保障，规范市场秩序，筑牢消费安全与信任基石；三是围绕“消费维权提效”，推动会员企业健全内部投诉处理机制，积极参与多元纠纷化解，优化消费者维权体验，力争实现纠纷“不出门店”；四是投身“消费环境共治”，加强行业自律，共建信用体系，推动形成社会协同共治新格局。

许现峰会长表示，协会将成立“消费环境优化”工作小组，大力培育会员单位主动做出“放心消费”“无理由退货”“异地异店退换货”等高标准承诺，并组织专项培训以提升行业整体服务水平，为将河南建设成为更具吸引力的消费强省贡献连锁行业力量。活动最后，许现峰会长领读《优化消费环境·共筑放心消费——行业协会联合倡议书》，共同发出“坚守诚信经营底线、提升产品服务品质、践行绿色低碳理念、主动接受社会监督”的联合倡议，彰显行业协会协力推动消费环境共建共治的坚定决心。

我会被省发展改革委

列入河南省省级民营企业服务机构库

为贯彻落实《关于引导和鼓励民营企业加快建立健全现代企业制度的意见》，充分发挥社会力量作用，构建民营企业公共服务体系，河南省发展和改革委员会面向社会征集一批具备专业能力、有公益助企意愿的服务机构，建立省级民营企业服务机构库。经机构自愿申报、各地审核推荐、专家评审等程序，初步确定河南省省级民营企业服务机构库拟入库名单（第一批）予以公示。

河南省连锁经营协会在公示名单之中，将深度参与河南省发展和改革委员会组织的入企调研、政策宣讲、座谈交流、业务培训、信息咨询、上市辅导、专题授课、技术诊断等助企工作，为民营企业提供金融、财税、知识产权、创新创业、法律、管理咨询、检验检测、数字化、市场开拓等领域技术支持及个性化解决方案等服务。

第十五期会员沙龙活动在协会举行

11月12日，河南省连锁经营协会第十五期会员沙龙活动在协会会议室举行，活动主题为《品类创新重构企业增长战略》。餐饮、零售、生鲜、服务等业态的连锁品牌创始人、高管齐聚一堂，以品类创新为钥匙，共探连锁企业增长新路径。

分享环节多个标杆案例引发全场共鸣。参会代表深刻意识到：品类创新不是单一维度的产品升级，而是战略聚焦、场景重构、产业链协同的系统化工程。互动研讨环节气氛热烈，参会代表结合自身企业实践各抒己见。大家表示，沙龙既有前沿理论高度，又有实战案例支撑，为企业破解增长瓶颈提供清晰的行动指南。

下一步，协会将继续聚焦连锁行业核心议题，打造更多高质量交流活动，与广大连锁企业携手，在品类创新的道路上共谋发展、共赢未来！

十一月份轮值会长分享会开展

11月20日，河南省连锁经营协会十一月份轮值会长分享会在弘峰酒管集团昆仑悦华酒店开展。会议围绕连锁产业面临的竞争挑战与协同发展路径展开深入探讨，吸引来自连锁餐饮、酒店等多个领域的会员单位代表参与。

十一月份轮值会长、弘峰酒管集团品牌创始人张保生围绕“餐饮与酒店业内卷原因与破局思路”展开主题分享。他从经济周期、消费力变化、同质化竞争、线上平台影响及年轻消费者需求转变等方面，系统分析行业当前面临的挑战。张保生会长指出，品牌化、专业化与差异化是应对竞争的关键，并以酒店装修顶层设计、餐饮定位与星级饭店转型为例，提出“文化赋能+精准定位+供应链优化”的破局策略。进一步分析供应链优化与跨界模式对传统业态的冲击，阐释从“卖产品”到“卖文化”“卖体验”的产业迭代逻辑。他还就酒店差异化定位、全域营销与私域转化、绿色健康转型等行业趋势提出前瞻性建议。

会议为企业在战略定位、成本控制、文化运营与数字化管理等方面提供新思路。协会将持续搭建高质量的行业交流平台，推动会员单位之间的资源共享与协同创新，助力河南连锁产业在变革中稳健前行。

连锁产业专家委员会首批专家入库名单公示

为贯彻落实《河南省连锁经营产业高质量发展三年行动计划（2025-2027年）》文件精神，推动连锁企业创新发展，充分发挥专家和机构对连锁企业的支持作用，结合协会实际工作情况，决定组建连锁产业专家委员会并征集专家。河南省连锁经营协会组织连锁产业专家委员会首批专家推荐入库工作。经会员单位推荐、社会人士自主报名、专家资料评审、现场答辩，初步确定9名连锁产业专家委员会首批专家。为发挥社会各界监督作用，已将名单予以公示。河南连锁产业专家委员会专家，将深度参与我省连锁经营企业培育工作，为我省连锁经营企业培育项目提供问诊、咨询、调研、指导、评审等服务支撑。

中马连锁餐饮互动合作交流会举办

11月27日，由河南省连锁经营协会主办的“豫味连中马携手拓未来”中马连锁餐饮互动合作交流会在郑州举行。马来西亚中国餐饮业协会国际商务部部长周鹏邦率领马来西亚餐饮企业家代表团与河南省内天竹渔村、唐饮、高群生、螺专甲、意开咨询、恋上麻椒鸡、申夫子、皇家粥道、白孃孃、张小璇、郑好吃、鼎丰纸品、蓝景光电、悠络客等餐饮连锁品牌及产业链上下游企业代表共聚一堂，共探跨国合作新机遇。

交流会为豫马两地餐饮企业搭建高效对接的桥梁，也为双方在品牌输出、技术合作与供应链整合等领域的深度协作奠定坚实基础。两地餐饮行业正以“味”为媒、以“链”为擎，携手开拓东南亚市场新蓝海。未来，在文化共鸣与产业互补的双重驱动下，“豫味”出海之路将越走越宽，中马餐饮合作必将谱写更多互利共赢的崭新篇章。

连锁品牌食品安全管理人员

培训班（第一期）举办

11月28日，河南省连锁经营协会连锁品牌食品安全管理人员培训班（第一期）在郑州举办，协会连锁餐饮、食品零售、便民商超等业态会员单位食品安全负责人、运营骨干齐聚一堂，通过 “线上+线下”的模式深度学习，培训食品安全总监、食品安全员，为连锁企业合规经营配齐“岗位资质”，筑牢管理防线。

本次培训紧扣会员单位经营核心诉求，深入落实《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，连锁企业需按规模配备专职食品安全员与食品安全总监，为会员单位满足政策合规、符合监管要求提供保障。课程采用“线上+线下”结合的学习模式：线上阶段，学员可提前通过专属学习平台，观看食品安全法规解读、岗位操作规范等预习课程，灵活安排学习时间；线下阶段，讲师聚焦会员单位运营痛点，从供应链采购资质审核要点、多门店卫生管控难点，到食品加工交叉污染防控、安全事故应急处置，结合会员真实案例拆解分析，更针对 “食品安全员日常巡查要点”“食品安全总监统筹管理职责” 等岗位核心内容展开专项讲解，让抽象法规转化为可落地的岗位操作指南。

协会将持续优化培训体系，常态化开展会员专属食品安全系列培训。后续培训报名通道即将开放，请持续关注协会通知，与我们携手筑牢食品安全防线，以专业岗位资质赋能企业高质量发展，为河南连锁产业繁荣贡献力量！

会员走访

十一月份，协会先后走访华豫佰佳、科浩美、一图广告、瞧享美甲美睫、胡闯渔粉、兰茗雪、走访螺专甲、洛阳本草十二章、郭记冰点、西河小奇、吾茶叮咚、湘识稻田、谢家牛肉胡辣汤、拾茶、忆晨家、冰淳茶饮、众投盟、川奇麻辣香锅、王全兴、饭小渔、中宝堡王、皇家粥道、妙上皇，慢茶、偷茶喝等企业，了解企业发展情况，明确公司发展方向，链接品牌资源。持续关注会员单位的个性化需求，通过整合行业专家、供应链、市场渠道等多方资源，为会员单位提供多元、精准的赋能服务及切实有力的支持，共同推动连锁产业高质量发展。

【会员动态】

活动会员单位驰援香港大埔火灾

11月26日，香港新界大埔屋邨宏福苑多栋住宅楼发生火灾，造成重大人员伤亡和损失，前线救援工作牵动全国人民的心。

我会副会长单位【蜜雪冰城】紧急启动捐赠2000万港元，用于受灾居民的医疗救助、紧急安置及生活救助等救援工作。蜜雪冰城表示，将持续关注赈灾救援情况，愿与社会各界携手，帮助受灾同胞早日渡过难关、恢复正常生活。火灾无情，人间有爱。

我会副会长单位【巴奴】创始人杜中兵联合巴奴品牌捐赠200万港元，用于支持受灾居民的紧急救援、临时安置及灾后恢复工作。巴奴向此次火灾中的遇难者表示沉痛哀悼，向受灾家庭及社区致以最深切的慰问，并向不畏艰险、奋战在一线的消防员及所有救援人员表达崇高敬意。巴奴将持续关注救援进展，与香港同胞同心守望，携手救灾。

河南连锁发挥集采优势

助力【梦祥银】市场地位认证

2025年11月，河南省连锁经营协会持续发挥平台集采与资源整合优势，委托国内权威咨询机构对银制品行业品牌开展系统评估。经过多轮专业调研与数据分析，最终确立河南梦祥纯银制品有限公司为“中国银制品行业领导品牌”。此举不仅显著降低会员单位的市场认证成本，也为行业树立可信赖的品牌标杆。

评估从门店数量、生产规模、专利技术、文化传承、产品销量、市场影响力等六大维度展开全面调研，旨在科学、客观地呈现企业在银制品领域的综合实力与引领地位。梦祥银获得“中国银制品行业领导品牌”市场地位认证，是协会推动会员单位品牌化、标准化发展的又一重要成果。未来，协会将继续发挥平台桥梁作用，整合专业资源，助力更多会员企业明确市场定位、提升品牌价值，共同构建健康、有序、充满活力的连锁产业生态。

【连锁能量】

新入会会员名单

连锁零售：

河南梦祥纯银制品有限公司【梦祥银】

河南和光品牌管理有限公司【家园便利店】

河南省百年白记农业发展有限公司【百年白记】

林州市六合实业有限公司【六合便利店】

连锁餐饮：

河南超烽餐饮管理有限公司【关虎屯老味米线】

河南味开心餐饮管理有限公司【味开心】

河南米蓝餐饮管理有限公司【胡闯渔粉】

河南新食潮川奇餐饮管理有限公司【川奇麻辣香锅】

郑州市莉哥说餐饮有限公司【莉哥说】

河南闪国雨食品有限公司【闪国雨胡辣汤】

连锁服务商供应商:

北京企阳国际展览集团有限公司【企阳】

河南省软件之家科技有限公司【软件之家】

来源：河南省连锁经营协会

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