11月28日，河南省连锁经营协会连锁品牌食品安全管理人员培训班（第一期）在郑州举办，协会连锁餐饮、食品零售、便民商超等业态会员单位食品安全负责人、运营骨干齐聚一堂，通过 “线上+线下” 的模式深度学习，培训食品安全总监、食品安全员，为连锁企业合规经营配齐 “岗位资质”，筑牢管理防线。

本次培训紧扣会员单位经营核心诉求，深入落实《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》文件要求，连锁企业需按规模配备专职食品安全员与食品安全总监，本次培训为会员单位满足政策合规、符合监管要求提供保障，课程采用 “线上+线下” 结合的学习模式：线上阶段，学员可提前通过专属学习平台，观看食品安全法规解读、岗位操作规范等预习课程，灵活安排学习时间；线下阶段，讲师聚焦会员单位运营痛点，从供应链采购资质审核要点、多门店卫生管控难点，到食品加工交叉污染防控、安全事故应急处置，结合会员真实案例拆解分析，更针对 “食品安全员日常巡查要点”“食品安全总监统筹管理职责” 等岗位核心内容展开专项讲解，让抽象法规转化为可落地的岗位操作指南。

培训精准匹配岗位需求设置考证环节，学员完成线上学习与线下精讲后，可根据企业岗位配置需求，选择参与食品安全员或食品安全总监考试：

食品安全员：适配企业日常食安巡查、流程监督岗位，考试侧重实操规范与风险识别，帮助企业夯实基层食安管理力量；

食品安全总监：适配企业食安战略统筹、应急决策岗位，考试侧重体系搭建与合规管理，助力企业打造专业管理核心。

两种证书均为当前监管要求的必备资质，既是岗位履职的 “通行证”，也是会员企业提升市场竞争力、符合监管要求的 “硬支撑”，为企业完善食品安全管理体系提供关键保障。

在互动研讨与考证答疑环节，会员单位代表积极发声，聚焦岗位与考证适配性提问。针对会员提出的岗位配置、备考重点等问题，讲师与协会工作人员结合新规要求现场解答，还为不同规模的会员企业提供 “岗位配置建议清单”，确保每位学员清晰了解考证方向与岗位需求，助力精准拿证、高效履职。多位会员代表表示：“协会的培训不仅贴合新规要求，线上线下结合的模式也特别灵活，帮我们解决‘招什么人、考什么证’的实际难题！”

作为协会为会员单位打造的核心服务项目之一，连锁品牌食品安全管理人员培训班（第一期）的举办，为后续系列培训树立标杆。当前，食品行业监管趋严，“按岗配人、持证履职” 已成为连锁企业合规经营的硬性要求。河南省连锁经营协会始终将会员需求放在首位，将持续优化 “线上学习+线下实操 ” 的培训体系，常态化开展会员专属食品安全系列培训。后续系列培训报名通道即将开放，请持续关注协会通知，与我们携手筑牢食品安全防线，以专业岗位资质赋能企业高质量发展，为河南连锁产业繁荣贡献力量！

来源：河南省连锁经营协会